Pour mixer soupes, veloutés et compotes, un mixeur plongeant suffit dans 90 % des cas, et se range dans un tiroir. Pour un résultat pro sans éclaboussures et une lame qui gère même les aliments durs : le Braun MultiQuick 7. Pour le meilleur rapport polyvalence-prix avec hachoir et bol : le Bosch ErgoMixx. Pour mixer beaucoup et puissant sans se ruiner : le Moulinex Quickchef. Tous mixent une soupe en dix secondes.
Le mixeur plongeant, c’est le petit appareil le plus rentable de la cuisine : il mixe une soupe directement dans la casserole, monte une mayonnaise, mixe une compote ou un smoothie, et se rince en dix secondes. Bien moins encombrant qu’un blender, il fait 90 % du même travail. Entre le premier prix et le haut de gamme, la différence se joue sur la puissance, le confort et les anti-éclaboussures. Ce comparatif range trois mixeurs par profil, testés à l’usage.
Comment choisir son mixeur plongeant ?
Trois choses comptent. La puissance : 600 W suffisent pour des soupes et compotes, 1000 W deviennent utiles pour mixer des aliments durs ou de grandes quantités. Le pied anti-éclaboussures : une cloche bien dessinée évite d’en mettre partout (le vrai confort au quotidien). Les accessoires : un mini-hachoir et un fouet transforment le mixeur en petit robot polyvalent (hacher des oignons, monter une chantilly).
Le reste (nombre de vitesses, matériaux) est secondaire. Un mixeur qui mixe fin, sans éclabousser, avec un pied inox qui passe au lave-vaisselle, fait le travail. Le pied en inox est préférable au plastique, plus durable et supportant les liquides chauds.
Braun MultiQuick 7 (MQ7035X)
La référence
Le haut de gamme accessible. La technologie ActiveBlade et le pied anti-projection (SplashControl) donnent un mixage fin sans en mettre partout, même sur les aliments durs. Réglage de vitesse d’une simple pression. Livré avec hachoir, fouet et bol doseur. Le confort d’usage fait la différence au quotidien.
- Puissance1000 W
- PiedInox anti-projection
- VitesseProgressive (SmartSpeed)
- AccessoiresHachoir, fouet, bol
- AtoutZéro éclaboussure
Bosch ErgoMixx (MSM66120)
Le polyvalent
Le meilleur équilibre pour la maison. Prise en main ergonomique, 12 vitesses plus turbo, et surtout livré avec un mini-hachoir et un bol doseur qui en font un petit robot d’appoint. 600 W largement suffisants pour soupes, compotes et coulis. Fiable, la marque de référence de l’électroménager.
- Puissance600 W
- Vitesses12 + turbo
- PiedInox
- AccessoiresHachoir, bol doseur
- AtoutPolyvalence / prix
Moulinex Quickchef
Meilleur prix
Beaucoup de puissance pour un petit prix. 1000 W, lames Powelix qui mixent fin, 10 vitesses et fonction turbo, avec hachoir, fouet et bol doseur inclus. La finition est plus simple que les références, mais pour mixer de grosses quantités de soupe sans se ruiner, c’est un excellent choix.
- Puissance1000 W
- Vitesses10 + turbo
- LamesPowelix inox
- AccessoiresHachoir, fouet, bol
- AtoutPuissance / prix
Le verdict : lequel choisir ?
Pour la plupart des foyers, le Bosch ErgoMixx est le choix le plus malin : polyvalent, fiable, livré avec hachoir et bol, à un prix raisonnable. Si le confort compte (pas d’éclaboussures, mixage impeccable) et qu’on cuisine beaucoup, le Braun MultiQuick 7 vaut son supplément. Si le budget est serré ou qu’on mixe surtout de grandes quantités de soupe, le Moulinex Quickchef offre le plus de watts par euro.
Questions fréquentes
Mixeur plongeant ou blender pour les soupes ?
Le mixeur plongeant est plus pratique pour les soupes : on mixe directement dans la casserole, sans transvaser un liquide chaud dans un blender. Le blender donne une texture un peu plus lisse pour les smoothies et les grandes quantités, mais il est plus encombrant et plus long à nettoyer.
Quelle puissance pour un mixeur plongeant ?
600 W suffisent pour les soupes, veloutés, compotes et coulis, soit l’immense majorité des usages. Passer à 1000 W est utile pour mixer des aliments durs (glaçons, fruits congelés) ou de très grandes quantités régulièrement.
Comment éviter les éclaboussures avec un mixeur plongeant ?
Choisir un pied à cloche anti-projection, plonger complètement la tête dans le liquide avant d’allumer, et ne remonter qu’une fois le moteur arrêté. Les modèles anti-éclaboussures (comme le Braun SplashControl) sont conçus pour ça.
Peut-on mixer chaud avec un mixeur plongeant ?
Oui, à condition d’avoir un pied en inox (pas en plastique, qui peut se déformer ou fondre). C’est justement l’intérêt : mixer la soupe directement dans la casserole encore chaude, sur le feu éteint.
Un bon mixeur transforme la soupe de potimarron en velouté parfaitement lisse, et sert aussi pour la compote de pommes. Le reste est dans nos recettes de saison.
